La industria de alimentos se renueva constantemente

Las nuevas tecnologías permiten facilitar procesos, antes tediosos, o mejorar procedimientos que son monótonos o parecen interminables. En una de las industrias con procesos más automatizados, ¿cómo se controla y se previenen fallas? Gracias al Internet de las Cosas gestionar esto es posible, proteja su consumo, identifique anormalidades o asigne costos por líneas de producción. Entérese cómo.

Propuesta de valor para la industria alimenticia

Le ofrecemos una plataforma del Internet de las Cosas, la cual tiene en cuenta que un proceso industrial involucra, en el sector de alimentos, muchas líneas operativas y datos de producción.

Retos y Desafíos

Muchas de las líneas operativas cuentan con los datos de producción, pero no del consumo de los recursos con los que operan, los cuales son indispensables para obtener indicadores de eficiencia para una adecuada administración de las líneas de producción. Con tantas operaciones y sin información oportuna y/o fiable, los jefes de planta terminan, en muchos casos, invirtiendo en proyectos más por intuición que por información concluyente.

Solución y Casos de Éxito

Para controlar el uso de los recursos (energía, gas, agua) es necesario obtener el pareto de consumos (líneas de producción, equipos auxiliares, compresores, etc.), ya que puede ser un proyecto por etapas, iniciando por las áreas de mayor consumo y/o centros de transformación. Además, es necesario tener una aplicación que visualice esos consumos de manera oportuna y genere alertas ante eventos fuera de la operación normal.

Enfoque sobre puntos críticos de la industria alimenticia

Hemos acumulado experiencias y lecciones aprendidas sobre cómo atacar fuentes
de pérdida de recursos que se pueden reversar para generar un impacto económico en su negocio.

Identificación de patrones
del consumo

Entender cómo es el uso de los recursos es vital para su manejo eficiente. Establecer líneas de base y comparaciones sólo se pueden construir de manera detallada al determinar de manera clara el punto de partida que lo permita proyectar.

Asignación de costos por líneas de producción

Es fundamental determinar el valor de las distintas líneas del negocio. Por eso, implementar soluciones IoT facilitará la decisión de este y el evitar un sistema de costo tradicional que, en muchos casos, no involucra beneficios para la compañía.

Identificación de anormalidades

Estar al tanto de las condiciones ideales para la producción de los alimentos es vital, ya que de esto depende toda la calidad esperada del producto. Por eso, monitorear cada fase asegurándose de los requisitos es una ventaja significativa en la industria alimenticia.

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Nuestra solución crece para ayudar a la industria

Creemos en la fortaleza de una arquitectura flexible, escalable y confiable, que crezca con nuestros
clientes para descubrir y fortalecer sus operaciones basados en Internet de las Cosas.

Monitoreo de Recursos

Contamos con dispositivos de medición de última generación para el monitoreo del consumo de energía, gas y agua, los cuales facilitan la identificación de oportunidades de mejoramiento, generación de ahorros y aseguramiento de la continuidad del negocio.

Temperatura y Humedad

El control de la temperatura es fundamental para la calidad de los alimentos. Mantenerlos en las condiciones idóneas asegura la buena reputación de su empresa y la confianza en la misma. Además son aspectos críticos bajo la certificación ISO50001.

Cadena de Frío

Este es un proceso especial que requiere soluciones inteligentes para administrar y monitorear el almacenamiento de los productos y el estado de los equipo. Este proceso es crítico por su impacto a nivel reputacional, marca y operaciones.

Principales beneficios de una solución de monitoreo y control

Proyectos de eficiencia energética, uso de recursos y monitoreo de la cadena de frío generan beneficios económicos importantes a las empresas, aparte de encaminarlas hacia la adopción de tecnologías del IoT.

Reducción de consumos en el orden de 5%-10% o superior de acuerdo al caso.
Conocimiento detallado de cómo se invierte el recurso energético en su proceso productivo.
Soporta proyectos de eficiencia energética ISO50001 al establecer línea de base.

Capacidad para reaccionar ante eventos de consumo y operación irregulares.
Comparación contra los consumos reportados por el comercializador de energía.
Capacidad para definir el impacto de los proyectos de inversión de eficiencia.

Solución que contribuye a la reputación e imagen al monitorear la cadena de frío.
Brinda información en tiempo real a personal de operación, mantenimiento y gerencia.
Ayuda a crear hábitos para proteger el consumo de recursos y fortalecer la cadena de frío.

Con más de siete años, Orion ha explorado, profundizado y aplicado tecnologías de punta en la monitoreo inteligente. Desde 2016, Orion se ha apropiado la filosofía del Internet de las Cosas como fundamento para desplegar soluciones en diferentes sectores que pueden aprovechar estas tecnologías disruptivas.